一、买卖货物可以不签合同吗
买卖货物可以不签合同。
在法律上，合同有书面形式、口头形式和其他形式。虽然不签订书面合同，但如果双方就买卖货物达成了口头协议，并且实际上进行了货物的买卖交易行为，那么这种口头合同在符合一定条件下也是有效的。例如，双方就货物的种类、数量、价格等主要条款达成了一致，并且已经履行了部分或全部的交易内容。
然而，不签书面合同存在诸多风险。一方面，一旦发生纠纷，举证会比较困难。对于货物的质量标准、交付时间、付款方式等细节，可能因为没有书面约定而难以说清。另一方面，在复杂的交易或者涉及较大金额的买卖中，没有书面合同可能会导致交易秩序的混乱，不利于维护双方的合法权益。所以，为了保障买卖双方的权益，建议尽可能签订书面合同。
二、买卖建材不签合同可以吗
买卖建材不签合同是存在风险的。
从法律角度看，不签合同可能会导致以下问题。一，交易内容不明确。没有合同对建材的规格、型号、质量标准等进行约定，容易在交货时产生争议，例如卖方提供的建材不符合买方心中预期的规格，但因无合同难以确定责任。二，付款与交货的争议。合同能明确付款方式、交货时间和地点等重要条款，缺乏合同的情况下，可能出现卖方收不到款或者买方拿不到货的纠纷，并且难以确定违约责任方。三，售后缺乏保障。没有合同约定售后服务，如建材出现质量问题时，卖方可能拒绝承担维修、退换等责任。
虽然法律并不强制所有的建材买卖都签订书面合同，但为了保障双方的权益，减少纠纷，建议签订合同。
三、只过户不签订买卖合同吗
在一般的交易中，仅过户而不签订买卖合同是存在很大风险且不符合正常交易流程的。
从物权变动角度看，过户是一种物权转移的公示方式。但没有买卖合同，无法明确双方的权利义务关系。例如，关于交易的价格、付款方式、交付时间等重要条款没有书面约定，容易引发纠纷。如果涉及房屋买卖，不签合同，可能导致后续对于房屋附属设施、户口迁移等问题产生争议，且在一方违约时，没有合同依据难以追究违约责任。在司法实践中，没有合同，在证明双方交易关系及具体约定方面会面临很大困难。
所以，正常的交易应该先签订买卖合同，明确双方的各项权利义务，再进行过户等相关操作。
以上是关于买卖货物可以不签合同吗的相关回答，若未解决您的问题，请您详细描述遇到的法律纠纷点与需求点，。