一、老板炒员工没有签合同有赔偿吗
若老板炒员工且未签合同，通常是有赔偿的。未签订书面劳动合同，员工可主张双倍工资差额。在被辞退方面，用人单位违法解除劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。用人单位应按照法律规定和劳动合同约定，及时足额支付劳动报酬、经济补偿等款项。若双方对赔偿事宜无法协商一致，员工可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，以维护自身合法权益。
二、没有签合同员工索要赔偿怎么处理
在没有签订合同的情况下，员工索要赔偿需要综合多方面情况来处理。
首先，要明确双方是否存在事实上的劳动关系。如果有相关工作记录、工资发放凭证、考勤记录等能够证明存在劳动关系，那么员工可能有权主张赔偿。
其次，对于员工索要的赔偿项目，通常包括未签订书面合同的双倍工资差额、经济补偿等。未签订书面合同的双倍工资差额从用工之日起第二个月开始计算，直至满一年为止。经济补偿则根据员工在单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。
然而，如果是员工自身原因导致未签订合同，比如拒绝签订等情况，用人单位可能无需承担赔偿责任。
此外，还需要考虑用人单位是否存在其他违法违规行为，如拖欠工资、未缴纳社保等，这些情况可能会影响赔偿的具体处理方式和金额。
总之，在处理没有签合同员工索要赔偿的问题时，需要仔细审查相关证据，明确双方的权利义务关系，依据法律规定进行合理处理。
三、用人单位解散员工如何赔偿
用人单位解散导致员工被解除劳动关系的，应按照法律规定进行赔偿。首先，用人单位需向员工支付经济补偿。经济补偿的标准为每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。工资基数按照劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资计算。其次，如果用人单位在解散前存在未依法缴纳社会保险等违法情形，导致员工无法享受相关待遇的，还需为员工补缴相应的社会保险费用。此外，若用人单位解散时存在拖欠员工工资等情况，也应一并结清。总之，用人单位在解散时应依法妥善处理与员工的劳动关系，保障员工的合法权益，避免引发不必要的法律纠纷。
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