一、工程没签合同怎么处理
工程没签合同的情况，可从以下方面处理：
一是收集证据。虽然没有签订书面合同，但在实际施工过程中，必然会产生诸多能证明双方存在建设工程施工合同关系的证据，如施工图纸、施工记录、工程进度表、双方的往来函件、聊天记录、证人证言等，这些证据对于后续维护权益至关重要。
二是协商解决。尝试与对方进行友好协商，明确双方的权利义务，补签书面合同。若协商过程中能就工程价款、工期、质量等关键问题达成一致意见，可签订补充协议，以此作为双方履行义务和解决争议的依据。
三是若协商不成，发生争议时，可向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提交的证据以及查明的事实，对工程相关问题进行认定和裁判。需注意的是，因没有书面合同，举证责任相对较重，所以前期证据的收集工作尤为关键。
二、工程款在异地在我当地可以起诉吗
工程款纠纷能否在本地起诉，需要根据具体情况判断，主要涉及到管辖法院的确定问题：
一是协议管辖。如果双方在建设工程施工合同中，明确约定了管辖法院，且约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定，那么应按照约定的法院进行起诉。比如约定由工程所在地、被告住所地等特定法院管辖。
二是法定管辖。在没有约定管辖的情况下，按照法律规定确定管辖法院。因建设工程施工合同纠纷提起的诉讼，依法由工程所在地人民法院专属管辖。这是为了便于法院查明案件事实，如对工程质量、工程量等进行现场勘查核实。所以，一般情况下工程款纠纷应在工程所在地起诉。
但如果存在其他与该纠纷有密切联系的法律关系，且符合法律规定的其他管辖情形，例如被告住所地等，也可能在本地起诉。总之，需根据具体案件情况判断管辖法院。
三、工程款有诉讼时效吗
工程款是有诉讼时效的。具体说明如下：
诉讼时效期间通常为三年。从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在建设工程领域，当发包方拖欠工程款时，承包方的权利即受到侵害，诉讼时效开始起算。
若存在诉讼时效中断的情形，时效期间会重新计算。例如，承包方向发包方提出支付工程款的请求，发包方同意履行义务或者部分履行义务等，都会导致诉讼时效中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
另外，若出现诉讼时效中止的法定事由，时效期间会暂停计算。比如在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
因此，承包方应密切关注诉讼时效，及时行使权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
以上是关于工程没签合同怎么处理的相关回答，若未解决您的问题，请您详细描述遇到的法律纠纷点与需求点，。