一、员工不签合同什么后果
员工不签合同会产生不同的法律后果，具体如下：
对于员工而言：其一，若超过一个月不满一年未与用人单位签订书面劳动合同，根据法律规定，员工仍可向用人单位主张双倍工资。但双倍工资的主张有一定时效限制，需在法定时效内提出。其二，若员工长期不签合同，用人单位可能会终止劳动关系，此时员工可能失去工作机会。
对于用人单位而言：其一，自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，员工仍不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知员工终止劳动关系，无需向员工支付经济补偿，但应当依法向员工支付其实际工作时间的劳动报酬。其二，若用人单位未及时处理不签合同的情况，超过一个月不满一年仍未签订书面劳动合同，用人单位需每月向员工支付双倍工资；超过一年未签订，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。
二、员工不签合同该怎么处理
当遇到员工不签合同的情况，可按以下方式处理：
一是明确催告。用人单位应书面催告员工签订劳动合同，明确告知其签订合同的必要性、不签的法律后果等，保留好催告的相关证据，如送达回执等。
二是分析原因。与员工沟通，了解其不签合同的具体原因。若是员工对合同条款有异议，可就合理诉求协商调整；若员工无故拒绝签订，用人单位需做好应对准备。
三是依据法律处理。若经催告后，员工仍不签订劳动合同，用人单位应在自用工之日起一个月内书面通知其终止劳动关系，无需向其支付经济补偿，但需按照实际工作时间支付劳动报酬。若超过一个月不满一年未与员工签订劳动合同，用人单位需向员工每月支付二倍的工资。若超过一年未签，视为用人单位与员工已订立无固定期限劳动合同。
三、员工不签合同的影响有哪些
员工不签合同会产生多方面影响：
从员工自身角度来看：
一是难以保障自身权益。劳动合同是明确员工与用人单位权利义务的重要依据，不签合同，员工在工资待遇、工作时间、休息休假、劳动保护等方面的权益可能难以得到有效保障。例如，发生工资拖欠、工伤等情况时，员工维权会面临较大困难。
二是缺乏职业稳定性。签订合同意味着双方建立了相对稳定的劳动关系，不签合同，用人单位可能随时解除劳动关系，员工面临失业风险。
从用人单位角度来看：
一是面临法律风险。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。超过一年未签合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
二是管理难度增加。不签合同可能导致员工的归属感和忠诚度较低，人员流动频繁，不利于企业的稳定发展和团队建设。
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