一、公司和员工没有签合同怎么办,怎么规定
公司和员工未签订劳动合同，需根据不同情况进行分析和处理：
（一）未签合同不超过一个月。自用工之日起一个月内，公司与员工经协商可以不签订书面劳动合同，但应当在用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
（二）未签合同超过一个月不满一年。公司应当向员工每月支付二倍的工资，从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日。并且公司需及时与员工补订书面劳动合同。
（三）未签合同超过一年。视为公司与员工已订立无固定期限劳动合同，公司应立即与员工补订书面劳动合同，并自应当订立无固定期限劳动合同之日起向员工每月支付二倍的工资，最多支付11个月。
此外，根据《劳动合同法》相关规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是保障劳动者与用人单位双方权益的重要法律措施，双方均应严格遵守。若员工权益受损，可通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自身合法权益。
二、公司和员工没有签合同怎么办
公司与员工未签订合同，需要分情况来看待和处理：
若员工入职未满一个月，此种情况尚属正常。按照法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，可在一个月内订立书面劳动合同。
若员工入职已超过一个月但不满一年，公司未与员工签订书面劳动合同，那么公司应当向员工每月支付二倍的工资。这是对公司不及时签订合同的一种惩罚性规定，以保障员工的合法权益。
若员工入职超过一年，仍未签订书面劳动合同，则视为用人单位与员工已订立无固定期限劳动合同。公司应当立即与员工补订书面劳动合同，并依法支付相应的工资待遇等。
员工若遇到公司不签合同的情况，可先与公司协商解决，要求公司签订合同并支付相应补偿。若协商不成，员工可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，或者向劳动监察部门投诉，通过法律途径维护自身合法权益。
三、公司和员工合同违约怎么处理
公司与员工合同违约的处理，需根据违约主体及违约情形具体分析：
若公司违约，比如未按照合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等。员工可要求公司继续履行合同，按照约定提供相应条件或支付报酬；若给员工造成损失，公司应承担赔偿责任。员工还可依据法律规定或合同约定，解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。
若员工违约，例如违反服务期约定或竞业限制约定。公司可要求员工按照合同约定支付违约金。若员工的违约行为给公司造成损失，还需对公司进行赔偿，赔偿范围包括直接经济损失及可预期的间接损失等。
在处理此类纠纷时，双方可先协商解决，若协商不成，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
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